December in Valencia is mild (8-15°C), met zacht licht en feestelijke energie. De marathon van Valencia (6 december) en Kerstshows op Plaça del Ajuntament zetten de toon. Turrónwinkels en kerststallen vullen de oude stad en het sinaasappelseizoen piekt. De hoteltarieven zijn laag, behalve in het marathonweekend. s Avonds is het fris, dus neem een warme laag mee. De belangrijkste frictie is het korte daglicht (zonsopgang 8.05 uur, zonsondergang 20.30 uur), maar de stad voelt gezellig en gastvrij aan. December is voor langzame wandelingen, zoetigheden en feestverlichting.
Valencia in December at a glance
🌧️
Weather
Maximum temperature: 15°C
Minimum temperature: 8°C
☀️
Daylight
Around 9 hours 25 minutes of daylight
Sunrise: 08:05
Sunset: 17:30
🎉
Key events
Markt van Navidad Valencia, Belenes Monumentales, Marathon Valencia Divina Pastora, Concert van het nieuwe jaar
👥
Crowds
Minder toeristen, kortere wachtrijen bij bezienswaardigheden en een rustigere sfeer omdat de plaatselijke bevolking op vakantie is.
🧳
What to pack
Warme jas, sjaal, handschoenen, waterdichte schoenen, paraplu, laagjes voor wisselende temperaturen, feestelijke kleding voor markten.
🍽️
Seasonal treats
Turrón, Naranja Valenciana, Olla Valenciana, Pastissets, Miel sobre Hojuelas, Kerstmarktsnoepjes.
What to eat in Valencia in December: Seasonal delicacies
What to eat in Valencia in December: Seasonal delicacies
Festivals and events in Valencia this December 2026
1/5
Turrón (Kerstshows zoet)
December is het hoogseizoen voor turrón in Valencia, met winkels die beschermde Xixona (zacht) en Alicante (hard) soorten verkopen, gemaakt van honing en geroosterde amandelen. Het is het zoete dat Kerstshows hier definieert. Koop bij Turronería Ramos en vraag om kleine proefmonsters, de lokale bevolking geeft vaak de voorkeur aan Xixona. Combineer het met koffie na de lunch en bewaar een paar stuks voor de avonden op de Kerstshows als de temperatuur daalt en je een snelle energiestoot wilt tijdens het wandelen.
Met honing besprenkelde hojuelas zijn knapperige gebakken deegreepjes bestrooid met anijs, verkocht op feestelijke beurzen en gemaakt in huishoudens rond Kerstshows en Fallas. December past omdat markten en vakantiekraampjes het makkelijk te vinden maken. Koop bij Pastisseria La Fusta en eet het dezelfde dag nog op, de knapperigheid verdwijnt na verloop van tijd. Drink warme koffie voor een avondwandeling over de kerstmarkt van Ajuntament en neem een warme jas mee, de nachten dalen naar 8°C.
All i pebre is de emblematische palingstoofpot van de Albufera, gekookt met olijfolie, knoflook, paprikapoeder en amandelen, en wordt eerder geserveerd in restaurants in de buurt van de lagune dan in het stadscentrum. December past erbij omdat het dan hoogseizoen is en het gerecht goed aanvoelt op koele avonden. Maak een dagtocht naar El Palmar en ga eten bij Restaurante Raco de l'Olla. Boek van tevoren, vooral in het weekend, en plan vervoer terug omdat het buiten het centrum van Valencia ligt.
Arroz a banda kookt rijst in visbouillon, serveert de vis apart en maakt de rijst af met alioli. December is een goede maand omdat het hartig en warm is en past bij de koelere avonden in de stad en de lagere toeristenaantallen. Reserveer een lunchtafel bij Casa Carmela en neem de tijd, want rijst duurt even. Combineer het met een frisse lokale witte wijn en bestel het niet te laat op de dag, want in de meeste keukens ligt de nadruk op rijstgerechten tijdens de lunch.
In december wordt de Valenciaanse cava een standaard feestdrankje, en het is ook de basis voor Agua de Valencia. Deze maand komt goed uit omdat de Kerstmarkten, het marathonweekend en de nieuwjaarsplannen sociale avonden stapelen. Bestel voor het eten een glas bij Bar Xúquer in Ruzafa en houd het bij tapas. Als je na 20.00 uur naar de Ajuntament markt gaat, neem dan een warme laag mee, de avonden in december dalen richting de 8°C en je blijft buiten hangen.
December is het hoogseizoen voor turrón in Valencia, met winkels die beschermde Xixona (zacht) en Alicante (hard) soorten verkopen, gemaakt van honing en geroosterde amandelen. Het is het zoete dat Kerstshows hier definieert. Koop bij Turronería Ramos en vraag om kleine proefmonsters, de lokale bevolking geeft vaak de voorkeur aan Xixona. Combineer het met koffie na de lunch en bewaar een paar stuks voor de avonden op de Kerstshows als de temperatuur daalt en je een snelle energiestoot wilt tijdens het wandelen.
Met honing besprenkelde hojuelas zijn knapperige gebakken deegreepjes bestrooid met anijs, verkocht op feestelijke beurzen en gemaakt in huishoudens rond Kerstshows en Fallas. December past omdat markten en vakantiekraampjes het makkelijk te vinden maken. Koop bij Pastisseria La Fusta en eet het dezelfde dag nog op, de knapperigheid verdwijnt na verloop van tijd. Drink warme koffie voor een avondwandeling over de kerstmarkt van Ajuntament en neem een warme jas mee, de nachten dalen naar 8°C.
All i pebre is de emblematische palingstoofpot van de Albufera, gekookt met olijfolie, knoflook, paprikapoeder en amandelen, en wordt eerder geserveerd in restaurants in de buurt van de lagune dan in het stadscentrum. December past erbij omdat het dan hoogseizoen is en het gerecht goed aanvoelt op koele avonden. Maak een dagtocht naar El Palmar en ga eten bij Restaurante Raco de l'Olla. Boek van tevoren, vooral in het weekend, en plan vervoer terug omdat het buiten het centrum van Valencia ligt.
Arroz a banda kookt rijst in visbouillon, serveert de vis apart en maakt de rijst af met alioli. December is een goede maand omdat het hartig en warm is en past bij de koelere avonden in de stad en de lagere toeristenaantallen. Reserveer een lunchtafel bij Casa Carmela en neem de tijd, want rijst duurt even. Combineer het met een frisse lokale witte wijn en bestel het niet te laat op de dag, want in de meeste keukens ligt de nadruk op rijstgerechten tijdens de lunch.
In december wordt de Valenciaanse cava een standaard feestdrankje, en het is ook de basis voor Agua de Valencia. Deze maand komt goed uit omdat de Kerstmarkten, het marathonweekend en de nieuwjaarsplannen sociale avonden stapelen. Bestel voor het eten een glas bij Bar Xúquer in Ruzafa en houd het bij tapas. Als je na 20.00 uur naar de Ajuntament markt gaat, neem dan een warme laag mee, de avonden in december dalen richting de 8°C en je blijft buiten hangen.
De belangrijkste kerstmarkt wordt opgezet op Plaça de l'Ajuntament met ambachtelijke kraampjes, seizoensgebonden etenswaren, kerststallen en versieringen. Het valt samen met de drukte van de marathon begin december, dus de hotels in het centrum zijn volgeboekt. Bezoek de stad eerder op de dag om rond te snuffelen en kom dan 's avonds terug voor de kerstsfeer in het centrum.
In de kerken, culturele centra en openbare pleinen van Valencia staan de hele maand december grote kerststallen. Ze zijn een goedkope manier om buurten buiten de hoofdwinkelstraten te verkennen. Omdat de tentoonstellingen per locatie verschillen, kun je het als een wandelroute beschouwen en over een paar avonden naar verschillende locaties gaan.
Festival van magie en illusie brengt professionele goochelaars naar Teatre Rialto voor shows in het kerstseizoen. Het is een gemakkelijk gezinsvriendelijk avondje uit wanneer de avonden koel zijn en het centrum druk is met markten. Boek je tickets vooruit voor weekendvoorstellingen, wanneer de plaatselijke bevolking het combineert met vakantie winkelen en dineren.
De marathon van de stad staat bekend als een van de snelste parcoursen van Spanje en trekt lopers uit heel Europa. Het valt op 6 december, wat ook overeenkomt met de feestdag van de Constitución Day. Boek hotels 3-4 maanden van tevoren en houd rekening met wegafsluitingen en druk vervoer in de vroege ochtend. Toeschouwen bij de finish van het Ajuntament is gratis, met de Kerstmarkt in de buurt.
Het galaconcert op oudejaarsavond in Palau de les Arts is een van de meest formele jaarlijkse musicalavonden in Valencia. Het is een zittend alternatief met tickets voor het aftellen op straat. Boek vooruit omdat vakantiedata de capaciteit beperken en plan het vervoer vroeg, want door de drukte in het centrum om middernacht kunnen taxi's later traag en onbetrouwbaar zijn.
Valencia's openbare Nieuwjaar aftellen verzamelt mensenmassa's op het Plaça de l'Ajuntament om 12 druiven te eten om middernacht bij het luiden van de klok. Het is het belangrijkste straatmoment van de stad op 31 december. Kom vroeg aan om te voorkomen dat je aan de randen vast komt te zitten, houd waardevolle spullen dicht bij je in de drukke menigte en plan een wandeling naar huis omdat het verkeer tegen middernacht vastloopt.
Plan vooruit: must-visit ervaringen voor Valencia in december
