Las Fallas de Valencia, Ofrena de Flors, La Mascletà, Esposizione del Ninot
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Crowds
Turista, con lunghe code alle attrazioni, strade affollate ed eventi stagionali che aumentano l'affluenza.
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What to pack
Tappi per le orecchie, scarpe comode, giacca leggera, bottiglia d'acqua, sciarpa per il fumo dei falò, strati per le serate fresche, macchina fotografica.
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Seasonal treats
Buñuelos de Calabaza (frittelle di zucca), Esgarraet (insalata di peperoni arrostiti), Miel sobre Hojuelas (frittelle di miele), Vermut Valenciano.
Festivals and events in Valencia this March 2026
What to eat in Valencia in March: Seasonal delicacies
Il festival dell'UNESCO riempie Valencia di sculture monumentali di cartapesta, bande di strada e spettacoli pirotecnici quotidiani, che terminano con il rogo della Cremà il 19 marzo. Cambia il modo in cui l'intera città si muove e dorme. Prenota l'alloggio con 2-4 mesi di anticipo e aspettati strade centrali affollate.
Una processione di due giorni in cui le Fallas depositano i fiori per costruire un gigantesco manto floreale per la Vergine in Plaça de la Verge. È uno dei rituali più emozionanti delle Fallas e attira grandi folle locali. Per avere una buona visuale, raggiungi Plaça de la Verge entro le 17:00, perché l'assemblea si sta formando.
Il culmine delle Fallas è rappresentato dall'incendio dei principali monumenti nei quartieri di Valencia durante la stessa notte. Ti muoverai tra falò, fuochi d'artificio e folle, con calore e fumo nelle strade. Porta con te dell'acqua, rimani sottovento rispetto ai monumenti più grandi e aspettati ritardi notturni nei trasporti.
La Settimana Santa porta le processioni cattoliche ufficiali nel centro storico di Valencia, con percorsi che si riempiono presto nelle notti più importanti. Dopo Fallas, la città si trasforma in un'atmosfera più lenta e cerimoniale. Prenota l'alloggio con 3-4 settimane di anticipo per il weekend di Pasqua e arriva presto per gli itinerari del Venerdì Santo.
Lo spettacolo giornaliero di petardi delle 14:00 in Plaça de l'Ajuntament è la competizione pirotecnica tecnica delle Fallas. È gratuito e intensamente rumoroso, e decine di migliaia di persone affollano la piazza. Arriva alle 13:30 circa per entrare nella zona audio e porta con te delle protezioni per le orecchie se sei sensibile al rumore.
La mostra espone le singole figure di Fallas (ninots) e permette ai visitatori di votare per scegliere quella che deve essere risparmiata dal rogo. È il miglior modo per vedere da vicino l'artigianato senza dover lottare contro la folla della strada. Vai in una mattina di un giorno feriale per mantenere la calma e combinalo con una passeggiata più lunga a Fallas nel corso della giornata.
La serie di concerti del Palau de la Música prevede l'esibizione di gruppi musicali, orchestrali e popolarità durante il calendario dei festival di marzo. È un'utile pausa dai rumori della strada mentre si rimane nell'atmosfera delle Fallas. I programmi variano a seconda della settimana, quindi prenota in anticipo i posti durante il periodo di punta dal 15 al 19 marzo, quando la città è piena.
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Buñuelos de Calabaza
Le frittelle di zucca sono morbidi buñuelos lievitati e fritti in tini portatili per strada, poi spolverati di zucchero e mangiati con la cioccolata calda durante le Fallas. Marzo è l'unico mese in cui potrai sentire il loro odore per le strade tutto il giorno. Compra un lotto fresco dalla Buñolería El Contraste di Ruzafa e mangialo subito, perché si raffredda in fretta. Aspettati delle code durante le serate di punta delle Fallas e porta con te dei soldi per la velocità.
Queste sottili strisce di pasta fritta vengono irrorate con miele caldo e spolverate di anice, un dolce legato ai calendari festivi, tra cui quello delle feste. Il mese di marzo è ideale perché le fiere di strada e le bancarelle dei festival lo rendono visibile tutti i giorni. Prendilo dalla Pasticceria La Fusta e mangialo all'aperto vicino alla città vecchia mentre cammini tra i monumenti. Da abbinare a caffè o cioccolata calda quando le notti si raffreddano.
L'Esgarraet è un'insalata a temperatura ambiente di peperoni rossi arrostiti, baccalà, aglio e olio d'oliva, che prende il nome dall'azione di sminuzzamento utilizzata per prepararla. Il mese di marzo è adatto perché è una classica tapa pre-pranzo durante i giorni delle Fallas, quando fai uno snack tra un evento e l'altro. Ordinalo al Bar El Pilar a El Carmen e mangialo con il pane. Vai all'inizio della giornata per evitare l'affollamento dei bar.
L'originale paella di Valencia prevede l'utilizzo di riso Bomba, pollo, coniglio, fave, garrofó, pomodoro, zafferano e rosmarino, cotti in un'ampia padella sul fuoco a legna. Il mese di marzo lo rende pratico perché anche i quartieri organizzano la paella comunitaria a Sant Josep durante le Fallas. Prenota il pranzo della domenica a La Pepica e aspettati un pasto lungo. Ordina a mezzogiorno, non a cena, la gente del posto lo considera un pranzo.
La cava valenciana, prodotta con le classiche uve cava secondo le regole della DO, si mostra in tutta la città come bevanda da festeggiare e come base per l'Agua de Valencia. Il mese di marzo è adatto perché le notti di Fallas sono molto celebrative e molti gruppi brindano tra un evento e l'altro. Ordina un bicchiere al Bar Xúquer di Ruzafa e conservalo come bevanda di prima serata. Abbinalo a tapas come l'esgarraet e pianifica una cena tardiva dopo le 21.00.
Sentirai il battito della città accelerare a marzo quando Fallas prenderà il sopravvento. Con temperature che raggiungono i 20°C e la luce del giorno che si allunga (alba 7:15, tramonto 19:15), Valencia diventa un palcoscenico per spettacoli pirotecnici, sculture e musica. La Mascletà alle 14:00 scuote Plaça de l'Ajuntament, mentre l'Ofrena de Flors riempie di fiori Plaça de la Verge. La città è molto affollata, gli hotel si prenotano con mesi di anticipo e si dorme poco. Naviga a piedi, metti in valigia i tappi per le orecchie e goditi lo spettacolo: Marzo è Valencia a tutto volume.
Pro tips for visiting Valencia in March
• Prenota tutti gli alloggi con 2-4 mesi di anticipo per la settimana delle Fallas; le camere last minute sono rare e costose. • Vai presto alla Mascletà (alle 14:00 tutti i giorni) in Plaça de l'Ajuntament; arriva entro le 13:30 per trovare un posto all'interno della zona sonora. • Prenota la paella della domenica nei migliori ristoranti con 2-3 settimane di anticipo; la richiesta è maggiore durante le Fallas. • Dirigiti a Plaça de la Verge entro le 17:00 del 17-18 marzo per la processione dell'Ofrena de Flors e l'assemblaggio del manto floreale. • Evita di guidare nel centro città; molte strade chiudono per gli eventi Fallas e parcheggiare è quasi impossibile. • Scegli di guardare La Cremà (19 marzo) da sopravento rispetto alle sculture più grandi; il calore del falò può essere intenso. • Salta le visite turistiche durante le ore di punta del Mascletà; la folla e la chiusura delle strade rendono i movimenti lenti. • Prenota in anticipo i biglietti per i concerti al Palau de la Música durante le Fallas; le esibizioni più popolari si esauriscono rapidamente.
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