Vous sentirez le pouls de la ville s'accélérer en mars lorsque les Fallas prendront le relais. Avec des températures grimpant jusqu'à 20°C (68°F) et l'étirement de la lumière du jour (lever du soleil à 7h15, coucher du soleil à 19h15), Valencia devient une scène pour la pyrotechnie, la sculpture et la musique. La Mascletà à 14 h secoue la Plaça de l'Ajuntament, et l'Ofrena de Flors remplit la Plaça de la Verge de fleurs. Les villes sont très fréquentées, les hôtels affichent complet des mois à l'avance et la ville fonctionne avec peu de sommeil. Naviguez à pied, emportez des bouchons d'oreille et profitez du spectacle - mars est Valence à plein volume.
Pro tips for visiting Valencia in March
• Réservez tous les hébergements 2 à 4 mois à l'avance pour la semaine des Fallas ; les chambres de dernière minute sont rares et chères. • Optez pour la Mascletà (14 h tous les jours) sur la Plaça de l'Ajuntament ; arrivez avant 13 h 30 pour un emplacement dans la zone sonore. • Réservez la paella du dimanche dans les meilleurs restaurants 2 à 3 semaines à l'avance ; la demande est la plus forte pendant les Fallas. • Rendez-vous à la place de la Verge avant 17 h les 17 et 18 mars pour la procession de l'Ofrena de Flors et l'assemblage des manteaux floraux. • Évitez de circuler en voiture dans le centre-ville ; de nombreuses rues ferment pour les événements des Fallas et il est pratiquement impossible de se garer. • Choisissez de regarder La Cremà (19 mars) en partant au vent des plus grandes sculptures ; la chaleur du feu de joie peut être intense. • Évitez de faire du tourisme pendant les heures de pointe de la Mascletà ; la foule et les fermetures de routes ralentissent les déplacements. • Réservez vos billets pour les concerts au Palau de la Música pendant les Fallas, car les spectacles les plus populaires se vendent rapidement.
Valencia in March at a glance
🌧️
Weather
Maximum temperature: 20°C
Minimum temperature: 12°C
☀️
Daylight
Around 12 hours of daylight
Sunrise: 07:15
Sunset: 19:15
🎉
Key events
Las Fallas de Valencia, Ofrena de Flors, La Mascletà, Exposition de Ninot
👥
Crowds
Très touristique, avec de longues files d'attente pour les attractions, des rues bondées et des événements saisonniers qui ajoutent à l'effervescence.
🧳
What to pack
Bouchons d'oreille, chaussures confortables, veste légère, bouteille d'eau, écharpe pour la fumée du feu de camp, couches pour les soirées fraîches, appareil photo.
🍽️
Seasonal treats
Buñuelos de Calabaza (beignets de potiron), Esgarraet (salade de poivrons grillés), Miel sobre Hojuelas (beignets au miel), Vermut Valenciano.
Festivals and events in Valencia this March 2026
What to eat in Valencia in March: Seasonal delicacies
Inscrit sur la liste de l'UNESCO, ce festival remplit Valence de sculptures monumentales en papier mâché, de fanfares de rue et d'effets pyrotechniques quotidiens, qui se terminent par l'embrasement de la Cremà le 19 mars. Il modifie la façon dont toute la ville se déplace et dort. Réservez votre logement 2 à 4 mois à l'avance et attendez-vous à des rues centrales bondées.
Procession des Fallas de deux jours au cours de laquelle les falleras déposent des fleurs pour construire un manteau floral géant pour la Vierge sur la place de la Verge. Il s'agit de l'un des rituels les plus émouvants des Fallas, qui attire des foules considérables. Pour avoir une bonne vue, rejoignez la place de la Verge avant 17 h, car l'assemblée se forme.
Le point culminant des Fallas est l'incendie de monuments importants dans tous les quartiers de Valence la même nuit. Vous vous déplacerez entre les feux de joie, les feux d'artifice et les foules denses, avec de la chaleur et de la fumée dans les rues. Emportez de l'eau, placez-vous face au vent des plus grands monuments et attendez-vous à des retards dans les transports en fin de journée.
La semaine sainte est marquée par des processions catholiques officielles dans le centre historique de Valence, avec des itinéraires qui se remplissent tôt les soirs clés. Après les Fallas, les villes se mettent au ralenti et adoptent une attitude plus cérémonieuse. Réservez votre hébergement 3 à 4 semaines à l'avance pour le week-end de Pâques, et arrivez tôt pour les réservations du vendredi saint.
Tous les jours à 14 h, le spectacle de pétards sur la place de l'Ajuntament est la compétition pyrotechnique technique des Fallas. C'est gratuit et très bruyant, et des dizaines de milliers de personnes se pressent sur la place. Arrivez vers 13h30 pour entrer dans la zone sonore et prévoyez des protections auditives si vous êtes sensible au bruit.
L'exposition présente des figurines de Fallas (ninots) et permet aux visiteurs de voter pour l'une d'entre elles afin qu'elle ne parte pas en fumée. C'est le meilleur moyen de voir l'artisanat de près sans avoir à affronter les foules de la rue. Optez pour un matin de semaine afin de garder le calme, et combinez avec une promenade plus longue dans les Fallas plus tard dans la journée.
La série de concerts au Palau de la Música programme des groupes, de la musique orchestrale des Fallas et des actes populaires autour du calendrier des festivals du mois de mars. C'est une pause utile pour s'éloigner du bruit de la rue tout en restant dans l'ambiance des Fallas. Les programmes varient d'une semaine à l'autre. Réservez donc vos places à l'avance pendant la période de pointe du 15 au 19 mars, lorsque la ville est pleine.
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Buñuelos de Calabaza
Les beignets de citrouille sont des buñuelos moelleux et levés, frits dans des cuves ambulantes, puis saupoudrés de sucre et dégustés avec du chocolat chaud pendant les Fallas. Mars est le seul mois où vous les sentirez dans les rues toute la journée. Achetez un lot frais à la Buñolería El Contraste à Ruzafa et mangez-les immédiatement, ils refroidissent vite. Attendez-vous à des files d'attente les soirs de forte affluence aux Fallas et prévoyez de l'argent liquide pour aller vite.
Ces fines bandes de pâte frites sont arrosées de miel chaud et saupoudrées d'anis, une douceur liée aux calendriers festifs, dont les Fallas. Le mois de mars est idéal, car les foires de rue et les stands des festivals le mettent en scène au quotidien. Prenez-en une à la Pastisseria La Fusta, puis mangez-la en plein air, près de la vieille ville, en vous promenant entre les monuments. Accompagnez-la d'un café ou d'un chocolat chaud lorsque les nuits sont fraîches.
L'Esgarraet est une salade de poivrons rouges rôtis, de morue salée, d'ail et d'huile d'olive à température ambiante, nommée ainsi en raison de l'action de déchiquetage utilisée pour la préparer. Le déjeuner s'y prête car il s'agit d'une tapa classique avant le déjeuner pendant les journées des Fallas, lorsque vous grignotez entre deux événements. Commandez-la au Bar El Pilar à El Carmen et mangez-la avec du pain. Optez pour : plus tôt dans la journée afin d'éviter l'affluence dans les bars.
La paella originale de Valence est composée de riz Bomba, de poulet, de lapin, de fèves, de garrofó, de tomates, de safran et de romarin, cuits dans une large poêle au feu de bois. Le mois de mars est pratique, car les quartiers organisent également une paella commune à Sant Josep pendant les Fallas. Réservez le déjeuner du dimanche à La Pepica et attendez-vous à un long repas. Commandez à midi, pas pour le dîner, les locaux le considèrent comme un déjeuner.
Le cava de Valence, élaboré à partir de raisins de cava classiques selon les règles de la DO, se montre dans toute la ville comme boisson de célébration et comme base de l'Agua de Valencia. Le mois de mars lui convient bien car les nuits des Fallas sont plutôt festives et de nombreux groupes trinquent entre les événements. Commandez un verre au Bar Xúquer à Ruzafa et gardez-le comme boisson de début de soirée. Accompagnez-les de tapas comme l'esgarraet, puis prévoyez un dîner tardif après 21 heures.
