Très touristique, avec de longues files d'attente pour les attractions, des rues bondées et des événements saisonniers qui ajoutent à l'effervescence.
What to eat in Valencia in July: Seasonal delicacies
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Horchata de Chufa (rituel d'été)
Le mois de juillet est le moment classique de la horchata, servie glacée, d'un blanc laiteux, et à base de chufa pressée, avec des fartons à tremper. La chaleur en fait plus qu'une boisson, c'est un snack rafraîchissant entre la plage et le dîner tardif. Arrêtez-vous à la Horchatería El Collado dans le centre, puis marchez jusqu'au quartier de la cathédrale pendant qu'il est encore ombragé. Évitez les versions de supermarché, recherchez l'A.O. Panneau Horchata de Valencia dans une horchatería.
Where to get: Horchatería El Collado
Paella de Mariscos (déjeuner sur la plage)
Au XXe siècle, la paella aux fruits de mer s'est imposée sur le front de mer de Valence. Elle est composée de riz Bomba et de crevettes, de palourdes, de moules et de calamars. En juillet, c'est logique car vous serez déjà sur la Malvarrosa et vous voudrez un long déjeuner avant les heures les plus chaudes. Réservez une table à midi au restaurant La Marcelina et mangez lentement. Prévoyez les visites tôt le matin ou après 17 h. En juillet, la chaleur est à son comble de 14 h à 17 h.
Where to get: Restaurante La Marcelina
Clochinas Valencianas (été saisonnier)
Les clochinas restent saisonnières en juillet et constituent l'un des rares produits de la mer véritablement locaux pour l'été. Elles sont plus petites que les moules importées et sont meilleures cuites à la vapeur avec du citron et du vin blanc. Commandez-les en début de soirée au Bar El Pilar, puis passez à un dîner plus tardif, l'horaire de Valencia reste tardif en été. Si vous êtes près de la plage, les lignes de tramway 4 et 6 vous permettent de vous déplacer facilement entre Malvarrosa et le centre sans voiture.
Where to get: Bar El Pilar
Agua de Valencia (saison saisonnière)
L'Agua de Valencia mélange du jus d'orange frais avec du cava, de la vodka et du gin, créé au Café Madrid, et servi dans des pichets à partager. Le mois de juillet est idéal car les soirées sur les toits et les terrasses sont à leur apogée et les boissons sont conçues pour les groupes. Commandez un pichet au Café Madrid et partagez-le lentement avec des tapas, il est très fort. Optez pour après 22 h, lorsque la ville se refroidit, et gardez à l'esprit que les règles relatives au bruit résidentiel commencent à 23 h.
Where to get: Café Madrid
Vino D.O. Valencia Blanco (couplage avec la nuit chaude)
Vin blanc de pays à partir de D.O. Le Valencia, souvent à base de Moscatel ou de Verdil, accompagne les fruits de mer et les plats de riz et est servi froid dans les bars à vins. Le mois de juillet le rend utile car il s'associe aux clochinas et aux repas de plage sans être lourd de chaleur. Commandez un verre à La Vinoteca à Ruzafa avant le dîner, puis passez à un repas plus tardif après 21 heures. Si vous faites du tourisme, faites-le tôt, les après-midi de juillet sont rudes de 14 à 17 h.
Where to get: La Vinoteca
