Un matin frais à Valence vous accueille avec 8°C (46°F) et le parfum des oranges à leur apogée. La ville est calme après les fêtes, mais le défilé de la Cavalcada de Reis, le 5 janvier, remplit les rues de couleurs. Les foires d'art d'hiver au Palau de les Arts et le spectacle de la Feria de Enero animent le calendrier culturel. Attendez-vous aux tarifs hôteliers les plus bas de l'année, mais aussi à une faible luminosité (lever du soleil à 8h05, coucher du soleil à 17h55) et à un brouillard occasionnel le long du Turia. Habillez-vous pour les soirées fraîches et dégustez un jus d'orange frais au Mercat Central. Le mois de janvier est une période calme et locale, idéale pour voyager lentement et visiter les musées.
Pro tips for visiting Valencia in January
• Réservez vos billets d'opéra au Palau de les Arts 3 à 4 semaines à l'avance ; le programme d'hiver affiche rapidement complet, en particulier pour les productions phares. • Rendez-vous au Mercat Central pour du jus d'orange fraîchement pressé ; janvier est la haute saison et les prix sont les plus bas dans les kiosques de rue près du marché. • Réservez des hôtels dans l'Eixample pour bénéficier des meilleures offres de l'hiver ; les tarifs des quatre étoiles baissent considérablement, offrant le luxe à des prix de milieu de gamme. • Optez pour le défilé de la Cavalcada de Reis le 5 janvier : les familles s'alignent sur les routes principales à partir de 17 h, et les meilleures places sont occupées dès 16 h 30. • Évitez de visiter le lit du Turia avant 10 h ; le brouillard du matin peut être dense et lent à se dissiper, surtout après la pluie. • Pour les jours de pluie, optez pour des attractions intérieures comme le Museu de Belles Arts ou le Palau de la Música, qui proposent tous deux une solide programmation hivernale. • Laissez tomber les principaux restaurants touristiques pour les forns (boulangeries) traditionnelles de la Carrer de Cavallers. Le matin, le coca de dacsa et les pastissets frais sont les meilleurs. • Réservez vos billets pour les matchs de Mestalla à l'avance ; les matchs de janvier sont populaires auprès des locaux et peuvent se jouer à guichets fermés.
Valencia in January at a glance
🌧️
Weather
Maximum temperature: 15°C
Minimum temperature: 8°C
☀️
Daylight
Around 9 hours 50 minutes of daylight
Sunrise: 08:05
Sunset: 17:55
🎉
Key events
Cavalcada de Reis, Nuit des Rois, Feria de Enero, Temporada de Ópera Palau de les Arts
👥
Crowds
Moins de touristes, moins de files d'attente dans les attractions et une ambiance générale plus calme, car les habitants sont peut-être en vacances.
🧳
What to pack
Couches chaudes, écharpe, chaussures résistantes à la pluie, parapluie compact, gants pour le petit matin, veste légère pour l'après-midi.
🍽️
Seasonal treats
Naranja Valenciana (oranges fraîches), Arròs al Forn (riz cuit), Turrón (nougat), Pastissets (pâtisseries aux amandes), chocolat chaud au coca de dacsa.
What to eat in Valencia in January: Seasonal delicacies
Festivals and events in Valencia this January 2026
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Naranja Valenciana (jus d'orange frais)
Les oranges à peau fine de villes partent de la Huerta autour de la ville et atteignent leur apogée lors de la récolte d'hiver. En janvier, vous verrez des kiosques qui pressent du jus pour 1 € à 1,50 € près du Mercat Central. Commandez un verre au petit-déjeuner, puis achetez quelques oranges entières pour plus tard. Accompagnez le jus d'une pâtisserie et prévoyez de faire vos achats avant l'affluence de la mi-journée sur le marché.
Ce plat de riz de pêcheur consiste à cuire le riz Bomba dans un riche bouillon de poisson, à servir le poisson cuit séparément et à terminer par l'alioli. Le mois de janvier lui convient bien, car le temps frais pousse Valence à préparer des plats de riz chauds et copieux. Réservez une table à la Casa Carmela pour un déjeuner le week-end, et commandez tôt car le riz a besoin de temps. Accompagnez-le d'un vin blanc local servi froid.
Le riz au four valencien est composé de pois chiches, de morcilla, de travers de porc, de tomates et de pommes de terre dans une cazuela en terre cuite, traditionnellement cuite dans un four à bois. C'est un plat du lundi d'hiver qui correspond aux nuits plus fraîches et au rythme plus lent du mois de janvier. Trouvez-le au restaurant Navarro et allez-y à l'heure du déjeuner, pas en fin de soirée. Demandez la présentation de la cazuela et partagez-la en famille.
Il s'agit d'un ragoût valencien à cuisson lente à base de haricots blancs, de côtes de porc, de morcilla, de poulet, de navet et de cardon. C'est le cousin local du cocido, mais avec des légumes et des légumineuses de la région. Le mois de janvier est la saison de prédilection, car il apparaît rarement sur les menus d'été. Commandez-le au Restaurante El Rall pour un déjeuner assis, et allez-y tôt dans la fenêtre de service, de 13 h 30 à 15 h 30.
Le touron est un nougat protégé qui part du miel, du sucre, du blanc d'œuf et d'amandes grillées. Il est vendu sous la forme d'un nougat dur de type Alicante et d'un nougat mou de type Xixona. Le mois de janvier est encore une période de pointe, car les stocks des fêtes restent dans les magasins de la vieille ville et les habitants continuent à les consommer. Achetez-le à la Turronería Ramos et prenez-en de petits morceaux avec le café. Il se transporte bien en tant que snack lors des excursions d'une journée en train.
La coca de dacsa est un pain plat à base de maïs cuit dans un four à bois et servi avec des tomates, des sardines ou des légumes, qui rappelle la cuisine de subsistance antérieure à la culture de la pomme de terre. Le mois de janvier est une période propice à cette recherche, car les matins d'hiver sont ceux où les fours des boulangeries tournent le plus longtemps. Achetez-le à Forn de Sant Jaume, Carrer de Cavallers, et mangez-le chaud au petit-déjeuner. Accompagnez votre repas d'un café amb llet, puis promenez-vous dans la vieille ville pendant que les rues sont calmes.
La parade de l'Épiphanie fait défiler les Rois Mages dans les rues du centre de Valence, avec des chars et des friandises pour les enfants. Des familles jalonnent le parcours en début de soirée. Attendez-vous à une foule dense dans le centre-ville, réservez les restaurants du centre si vous voulez dîner après la parade.
Le jour de l'Épiphanie est un jour férié espagnol, et Valence le marque par des réunions de famille et le Roscón de Reyes dans les cafés. Pour de nombreux habitants, il s'agit d'une journée de cadeaux. Vérifiez les heures d'ouverture avant de faire vos achats et attendez-vous à ce que les boulangeries vendent très tôt les roscones les plus populaires.
La fête de l'abbé Saint-Antoine donne lieu à des bénédictions d'animaux dans les églises paroissiales de Valence. Les habitants de la région viennent avec leurs animaux de compagnie pour un rituel rapide et une discussion à l'extérieur. Les célébrations étant organisées au niveau des paroisses, vérifiez les horaires auprès de l'église de votre district.
Le salon annuel de janvier propose des expositions sur la maison, le design et le style de vie dans le complexe de la Feria Valencia. Il s'agit d'un événement professionnel, mais les visiteurs peuvent parcourir les tendances et les stands si l'accès le permet. Les dates sont basées sur la mi-janvier (du 14 au 16 janvier). Vérifiez les règles d'entrée et les heures d'ouverture avant de vous y rendre.
Le programme d'hiver du Palau de les Arts propose des productions d'opéra et des concerts dans le monumental opéra de Valence. C'est un bon plan pour le mois de janvier, lorsque les tarifs hôteliers sont les plus bas et que les soirées sont fraîches. Réservez 3 à 4 semaines à l'avance pour les spectacles les plus populaires et prévoyez un dîner-spectacle après, les spectacles pouvant durer jusqu'à 23 heures environ.
Les matches de janvier de LaLiga à domicile à Mestalla offrent un football espagnol classique dans l'un des plus anciens stades du pays. Le jour du match, les rues autour du stade se remplissent rapidement de supporters et de bars. Les dates exactes dépendent du calendrier de la ligue. Achetez donc vos billets dès que les dates sont confirmées et arrivez tôt pour les files d'attente.
Planifiez à l'avance : expériences à ne pas manquer à Valence en janvier
