Un après-midi de février à Valence peut vous surprendre avec 16°C (61°F) et des éclats de soleil, mais les nuits chutent rapidement. Le carnaval donne lieu à des défilés et des costumes dans la vieille ville, tandis que la saison saisonnière s'accélère tranquillement avec la proclamation des Falleres Majors. Visitez le Museu Faller pour avoir un aperçu de l'art de March. La ville se sent locale, avec un climat doux et des journées plus longues (lever du soleil à 7h40, coucher du soleil à 18h35). Prévoyez des couches pour les après-midi chaudes et les soirées fraîches. Février est synonyme d'anticipation - du printemps, des villes et du réveil de la ville.
Pro tips for visiting Valencia in February
• Réservez votre hébergement pour le festival des Fallas de mars dès le début du mois de février ; les chambres du centre-ville affichent complet des mois à l'avance. • Optez pour l'Exposición de Bocetos du Museu Faller à la fin du mois de février pour découvrir gratuitement les esquisses et les modèles de Fallas. • Réservez des tables dans les restaurants pour la Saint-Valentin (14 février) ; les endroits populaires se remplissent rapidement avec les locaux qui fêtent l'événement. • Le week-end, le Mercado del Cabanyal propose des fruits de mer frais et des produits locaux. Il est moins fréquenté que les marchés centraux. • Évitez de vous fier exclusivement à vos projets d'extérieur ; en février, le temps peut passer d'un soleil de 18 °C à une pluie froide en l'espace d'une journée - prévoyez des options d'intérieur. • Choisissez d'assister à la proclamation des Falleres Majors à la mi-février pour vivre une véritable expérience locale, mais arrivez tôt pour avoir une bonne vue. • Oubliez le défilé principal du carnaval si vous vous attendez à un spectacle digne de Tenerife ; celui de Valence est plus petit, mais les fêtes de quartier sont authentiques. • Réservez vos billets pour les matchs à domicile du Valencia Basket à l'avance ; les matchs de février sont très prisés par les locaux.
Valencia in February at a glance
🌧️
Weather
Maximum temperature: 16°C
Minimum temperature: 9°C
☀️
Daylight
Around 10 hours 55 minutes of daylight
Sunrise: 07:40
Sunset: 18:35
🎉
Key events
Carnaval de Valence, Début de la saison des Fallas, Feria Habitat Valencia, Valencia Basket Home Matchs
👥
Crowds
Moins de touristes, moins de files d'attente dans les attractions et une ambiance générale plus calme, car les habitants sont peut-être en vacances.
🧳
What to pack
Vêtements superposés, pull léger, veste de pluie, écharpe, chaussures confortables pour la marche, petit parapluie.
🍽️
Seasonal treats
Arroz a Banda (riz au poisson), Croquetas de Bacallà, Puchero Valenciano, artichauts précoces, Roscón de Reyes (persistant à partir de janvier).
What to eat in Valencia in February: Seasonal delicacies
Festivals and events in Valencia this February 2026
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Roscón de Reyes
Le Roscón de Reyes est le gâteau en anneau de la saison de l'Épiphanie, associé à la journée des cadeaux du 6 janvier, et vous le verrez encore dans les boulangeries au début du mois de février, lorsque les restes s'évanouiront. Il est généralement partagé avec le café le matin. Achetez une tranche dans la plupart des auberges traditionnelles près du centre, puis mangez-la avant de vous rendre au marché. Optez pour : les lots les plus populaires se vendent rapidement le week-end.
En février, la saison des oranges de Valence est encore forte et les fruits frais ont un goût nettement plus sucré que les fruits importés hors saison. Prenez en charge un petit sac dans les échoppes situées autour du Mercat Central, puis utilisez-le pour les snacks entre le déjeuner et la fin du dîner. Si vous commandez plus tard de l'Agua de Valencia, vous comprendrez pourquoi le jus d'orange local est important. Faites vos achats le matin en semaine pour éviter les allées trop étroites vers midi.
Le puchero valenciano est un repas bouilli en deux services : d'abord le bouillon, puis les pois chiches, le poulet, le bœuf, l'oreille de porc, la morcilla et les légumes. Février est un bon mois pour cela car les températures restent douces mais les soirées fraîches, et les restaurants proposent encore des menus d'hiver. Commandez-la au Restaurante La Cigoña au Mercat de Colón pour le déjeuner. Prévoyez un repas lent, il est conçu pour être sans hâte.
Ces croquettes mélangent de la morue salée dessalée et du persil dans une béchamel crémeuse, puis elles sont panées et frites pour obtenir une coquille croustillante. En février, ils sont parfaits comme snack entre les visites touristiques et l'heure tardive du dîner à Valence. Commandez-les à la Taberna La Seu, dans la vieille ville, et mangez-les chauds, directement après la friture. Accompagnez-la d'un vermouth et d'olives pour une halte avant le déjeuner en bonne et due forme.
L'Arròs al forn cuit du riz avec des pois chiches, de la morcilla, des côtes, des tomates et des pommes de terre dans une cazuela, souvent liée à un reste de bouillon du pot-au-feu du dimanche. Le mois de février se situe encore dans sa période hivernale, vous le trouverez donc sur les menus traditionnels. Commandez-la au restaurant Navarro pour le déjeuner et partagez-la, les portions sont importantes. Évitez de l'attendre lors de dîners tardifs, car de nombreuses cuisines privilégient les assiettes légères le soir.
Cette pâtisserie en spirale, originaire de Majorque mais devenue un incontournable du petit-déjeuner valencien, utilise une pâte de saindoux raffinée et peut être fourrée de crème ou de confiture de potiron. Le mois de février lui convient bien car les matinées sont fraîches et les petits-déjeuners dans les cafés font partie de la routine locale, surtout le week-end. Achetez-en un chaud à partir de Horno de San Buenaventura et mangez-le avec du café. Allez-y tôt le samedi ou le dimanche, les plateaux des boulangeries populaires se vident rapidement.
Le carnaval de pré-carême propose des défilés costumés, des fêtes et des spectacles de rue dans les quartiers historiques du centre de Valence. Le carnaval de la ville est modeste comparé à celui de Cadix ou de Tenerife, mais il réchauffe les rues avant la saison des saisonniers. Attendez-vous à ce qu'il y ait des foules à El Carmen le soir pendant le week-end.
La proclamation des commissions des Fallera Major et des Falleros marque le début cérémonial de la saison des Fallas. Elle concentre ses activités autour d'Ajuntament et commande des événements dans les districts. À partir de ce point, les logements du mois de mars commencent à disparaître, alors réservez les hôtels le plus tôt possible.
Cette exposition montre les esquisses de Fallas et les modèles architecturaux soumis par les commissions concurrentes avant la construction en mars. C'est l'aperçu le plus clair de ce que vous verrez dans les rues. Visitez-le un jour de semaine pour éviter les files d'attente, et associez-le à une promenade dans les commissions de quartier voisines.
Le salon international du meuble et de l'intérieur s'installe à la Feria Valencia avec des stands à grande échelle et des vitrines de design. Il s'agit de l'un des plus grands événements d'Europe du Sud dans le domaine de la décoration intérieure. Les billets se situent dans la fenêtre du mois de février, alors confirmez l'accès des visiteurs et achetez les billets d'une journée à l'avance si vous n'assistez pas à l'événement en tant que professionnel.
Les matches à domicile de la Liga ACB au Pabelló Fuente de San Luis (Fonteta) amènent le basket espagnol de haut niveau à Valence. C'est une bonne option pour les soirées d'hiver lorsque vous voulez quelque chose à l'intérieur. Les dates des matches dépendent du calendrier de la ligue, achetez donc vos billets dès la publication des rencontres et prévoyez le métro ou les taxis pour le retour.
La programmation hivernale de Drame au Teatre Rialto met au répertoire des productions contemporaines espagnoles et internationales. Il s'agit d'un plan culturel fiable pour le mois de février, avant l'arrivée de la foule des Fallas. Les horaires des spectacles varient au cours du mois, alors réservez à l'avance pour les soirées du week-end et prévoyez un dîner après 21 heures dans la ville voisine de Ruzafa ou dans le centre.
Planifiez à l'avance : expériences à ne pas manquer à Valence en février
