Una tarde de febrero en Valencia puede sorprenderte con 16°C y ráfagas de sol, pero las noches caen rápidamente. El Carnaval trae desfiles y disfraces al casco antiguo, mientras que la temporada de Fallas aumenta silenciosamente con el Pregón de las Falleras Mayores. Visita el Museu Faller para echar un vistazo al arte de March. La ciudad se siente local, con un clima suave y días más largos (amanece a las 7.40 h y anochece a las 18.35 h). Empaca capas para las tardes cálidas y las noches frescas. Febrero es la anticipación de la primavera, de las Fallas y del despertar de la ciudad.
Pro tips for visiting Valencia in February
• Reserva alojamiento para las Fallas de marzo desde principios de febrero; las habitaciones del centro de las ciudades se agotan con meses de antelación. • Acude pronto a la Exposición de Bocetos del Museu Faller, a finales de febrero, para ver gratuitamente bocetos y maquetas falleras. • Reserva mesa en los restaurantes para el Día de San Valentín (14 de febrero); los lugares más populares se llenan rápidamente de locales que lo celebran. • Dirígete al Mercado del Cabanyal los fines de semana para comprar marisco fresco y productos locales; está menos concurrido que los mercados centrales. • Evita confiar exclusivamente en los planes al aire libre; el tiempo en febrero puede cambiar de 18°C de sol a lluvia fría en un día: ten preparadas opciones de interior. • Elige asistir al Pregón de las Falleras Mayores a mediados de febrero para vivir una auténtica experiencia local, pero llega pronto para tener una buena vista. • Sáltate el desfile principal de Carnaval si esperas un espectáculo del nivel de Tenerife; el de Valencia es más pequeño, pero las fiestas de los barrios son auténticas. • Reserva entradas de baloncesto para los partidos en casa del Valencia Basket con antelación; los partidos de febrero son populares entre los locales.
Valencia in February at a glance
🌧️
Weather
Maximum temperature: 16°C
Minimum temperature: 9°C
☀️
Daylight
Around 10 hours 55 minutes of daylight
Sunrise: 7:40
Sunset: 18:35
🎉
Key events
Carnaval de Valencia, Comienza la temporada de Fallas, Feria Habitat Valencia, Partidos en casa del Valencia Basket
👥
Crowds
Menos turistas, colas más cortas en las atracciones y un ambiente general más tranquilo, ya que los lugareños pueden estar de vacaciones.
🧳
What to pack
Ropa en capas, jersey ligero, chubasquero, bufanda, calzado cómodo para caminar, paraguas pequeño.
🍽️
Seasonal treats
Arroz a Banda, Croquetas de Bacallà, Puchero Valenciano, Alcachofas tempranas, Roscón de Reyes.
What to eat in Valencia in February: Seasonal delicacies
Festivals and events in Valencia this February 2026
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Roscón de Reyes
El roscón de Reyes es el roscón de la Epifanía asociado al día del regalo del 6 de enero, y aún lo verás en las pastelerías a principios de febrero, cuando se desvanecen las sobras. Suele compartirse con el café por la mañana. Compra un trozo en la mayoría de las tabernas tradicionales cercanas al centro, y cómetelo antes de visitar el mercado. Ve pronto, los lotes populares se agotan rápido los fines de semana.
En febrero, la temporada de naranjas de Valencia sigue siendo fuerte, y la fruta fresca sabe notablemente más dulce que la importada fuera de temporada. Recoge una bolsa pequeña de los puestos que hay alrededor del Mercat Central y utilízala para tomar un aperitivo entre el almuerzo y la cena tardía. Si luego pides Agua de Valencia, entenderás por qué importa el zumo de naranja local. Compra entre semana por la mañana para evitar los estrechos pasillos cerca del mediodía.
El puchero valenciano es una cena hervida de dos platos, primero caldo, luego garbanzos, pollo, ternera, oreja de cerdo, morcilla y verduras. Febrero es un buen mes para ello porque las temperaturas se mantienen suaves pero las tardes frescas, y los restaurantes siguen ofreciendo menús de invierno. Pídelo en el Restaurante La Cigoña del Mercat de Colón para comer. Planifica una comida lenta, se supone que debe ser sin prisas.
Croquetas de Bacallà (Croquetas de Bacalao Salado)
Estas croquetas mezclan bacalao salado desalado y perejil en una bechamel cremosa, luego las empanas y las fríes hasta conseguir una cáscara crujiente. En febrero, funcionan bien como aperitivo de bar entre las visitas turísticas y la hora tardía de cenar en Valencia. Pídelos en la Taberna La Seu, en el casco antiguo, y cómelos calientes, directamente después de freírlos. Acompáñalo con un vermú y aceitunas para una parada adecuada antes del almuerzo.
Arròs al forn cuece arroz con garbanzos, morcilla, costillas, tomate y patatas en una cazuela, a menudo unido al caldo sobrante del cocido del domingo. Febrero aún está dentro de su temporada de invierno, por lo que lo encontrarás en los menús tradicionales. Pídelo en el Restaurante Navarro para comer y comparte, las raciones son grandes. Evita esperarlo en cenas tardías, muchas cocinas se centran en platos más ligeros por la noche.
Esta pasta en espiral, originaria de Mallorca pero que ahora es un elemento básico del desayuno valenciano, utiliza una masa de manteca refinada y puede rellenarse con nata o mermelada de calabaza. Febrero se adapta bien porque las mañanas son frescas y los desayunos en los cafés parecen parte de la rutina local, sobre todo los fines de semana. Compra uno caliente en el Horno de San Buenaventura y cómetelo con café. Ve temprano el sábado o el domingo, las populares bandejas de panadería se vacían rápido.
El carnaval previo a la Cuaresma trae desfiles de disfraces, fiestas y entretenimiento callejero por los distritos históricos del centro de Valencia. El carnaval de la ciudad es modesto comparado con el de Cádiz o Tenerife, pero calienta las calles antes de la temporada de Fallas. Espera aglomeraciones de fin de semana en El Carmen por la noche.
Comienza la temporada de Fallas
Dates:14 de February de 2026 to 16 de February de 2026
La proclamación de la Fallera Mayor y de las comisiones falleras marca el inicio ceremonial de la temporada fallera. Concentra la actividad en torno a Ajuntament y comisiona actos en todos los distritos. A partir de este punto, los alojamientos de marzo empiezan a desaparecer, así que reserva hoteles lo antes posible.
Exposición de Bocetos de Fallas
Dates:25 de February de 2026 to 28 de February de 2026
Este espectáculo muestra los bocetos falleros y los modelos arquitectónicos presentados por las comisiones concursantes antes de la construcción de marzo. Es el anticipo más claro de lo que verás en las calles. Visítalo un día entre semana para evitar colas, y acompáñalo de un paseo por las comisiones de los barrios cercanos.
Feria Habitat Valencia
Dates:1 de February de 2026 to 28 de February de 2026
La feria internacional del mueble y el interiorismo toma Feria Valencia con grandes stands y escaparates de diseño. Es uno de los mayores eventos de diseño del hogar del sur de Europa. Las fechas se sitúan en febrero como ventana de un mes aquí, así que confirma el acceso de visitantes y compra entradas de día con antelación si no vas a asistir como comercio.
Partidos en casa del Valencia Basket
Dates:1 de February de 2026 to 28 de February de 2026
Los partidos en casa de la Liga ACB en el Pabelló Fuente de San Luis (Fonteta) traen el baloncesto español de alto nivel a Valencia. Es una buena opción para las tardes de invierno, cuando quieres algo bajo techo. Las fechas de los partidos dependen del calendario de la liga, así que compra las entradas cuando se publiquen los encuentros y planifica el viaje de vuelta en metro o taxi.
Temporada Dramática de Invierno del Teatre Rialto
Dates:1 de February de 2026 to 28 de February de 2026
La programación dramática de invierno del Teatre Rialto incluye producciones contemporáneas españolas e internacionales en repertorio. Es un plan cultural fiable para febrero, antes de que lleguen las multitudes de Fallas. Los horarios de los espectáculos varían a lo largo del mes, así que reserva con antelación las noches de fin de semana y planea cenar después de las 21.00 h en la cercana Ruzafa o en el centro.
Planifica con antelación: experiencias imprescindibles en Valencia en febrero
